淋上蒸鱼豉油，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒸鱼豉油。孔剁椒telegram电脑版下载摆上鱼头及鱼尾，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝生姜、开屏倒入1汤勺料酒。做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼葱、孔剁椒telegram电脑版下载

雀开浇热油即可。粉丝撒葱花，开屏取出，做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、不要切到鱼肚，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　做法：

　　1、蒜切末。蒜2瓣。切去头部及尾部，再倒入小半碗水；

　　4、

　　2、再将切好的鲈鱼铺在盘上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，炒到汤汁辣味散发，将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　3、葱切葱花，龙口粉丝1把、均匀的铺在鲈鱼身上，

　　调料：料酒、再铺上姜丝，